A force de voir koh lanta, et la non utilisation des ressources présentent sur leurs lieux de "naufrage" voici comment utiliser les noix de coco
Noix de coco
Les fibres qui recouvrent la noix de coco sont imputrescibles et servent à la fabrication de paillassons, de brosses, de cordes ou encore en tapis en variante du sisal.
Elles sont souvent employées pour rembourrer les matelas.
Les coques servent à fabriquer des ustensiles tels que des cuillères, des tasses et même des gobelets et des bouteilles.
On extrait de la pulpe séchée, le coprah, une huile riche qui a toute sortes d’utilisations :
elle est très utilisée en savonnerie en raison notamment de sa teneur en acide laurique, qui donne au savon de bonnes propriétés moussantes.
elle a également un usage alimentaire notamment en Europe où elle est transformée en margarines et graisses végétales (beurre de coco), souvent par hydrogénation partielle.
le tourteau de coprah (pulpe privée de son huile) est donné au bétail comme nourriture
Le bourgeon terminal de l'arbre ou chou palmiste qui est unique, est un légume excellent, un mets de choix. C’est le du cœur cocotier, il constitue son point de croissance. L’enlever c’est signer l’arrêt de mort du cocotier.
Si l'on coupe la tige de l'inflorescence du cocotier, il s'écoule une sève sucrée appelée « toddy ». Elle contient à l’état frais 12 à 15% de sucre voire 17% pour certaines variétés, soit une teneur voisine de celle du liquide obtenu lors de la préparation du sucre de canne.
Cette sève sert à la préparation du sirop (toddy syrup ou treacle), de sucre brut (jaggery ou gur) ou cristallisé.
On peut la laisser fermenter pour obtenir un vin de palme assez alcoolisé.
Vertus médicinales
La noix de coco est à la fois protectrice et énergétique.
Elle contient énormément de vitamines et de sels minéraux. La noix de coco est riche en fibres (9,5 g/100 g).
La vitamine C assure la résistance des tissus aide le corps à assimiler le fer et facilite le métabolisme. Elle est présente en grande quantité dans le toddy frais et l’eau de coco, en moindre proportion le coco germé et le cœur de cocotier.
Les vitamines B1 et la niacine (vitamine B3) aident le corps à assimiler les glucides et à en retirer des calories. La vitamine B2 est nécessaire à la croissance et à la santé des yeux. Ces vitamines sont présentes dans la noix de coco fermentée et ses dérivées.
Enfin, on trouve également dans le coco des minéraux, tels que le potassium (380 mg/100 g) et le fer qui assure la santé du sang mais également en, magnésium, phosphore, cuivre et zinc.
Le coco vert et le toddy non fermenté sont des aliments protecteurs et diététiques en raison de leur forte teneur en vitamines et minéraux indispensables à la santé. Ils sont excellents pour les bébés.
A maturité, la noix de coco est un aliment calorique qui contient beaucoup de matières grasses.
Le lait de coco à jeun et en quantité, c'est un laxatif doux.
L’huile de coco domestique est un purgatif efficace.
Aromatisée par des essences de fleurs ou des parfums, cette huile donne le "monoï", adoucissant pour la peau, calmant les érythèmes solaires et embellissant les cheveux. En Polynésie, cette huile parfumée servait à embaumer les corps.
L'eau de coco est un diurétique très bien supporté.
L'enveloppe de la noix de coco verte après transformation est utilisée comme anti-hémorragique, anti-infectieux (plaies de corail par ex), et antidiarrhéique.
La coque ligneuse sert à faire un charbon végétal de très bonne qualité, absorbant les gaz intestinaux toxiques et certaines toxines bactériennes présentes dans le système digestif.
Les racines écrasées, employées en infusion, sont diurétiques. En décoction elles calment les troubles dysentériques graves et aussi les troubles digestifs secondaires dus à l'intoxication par la chair de poisson.
Je vous laisse réfléchir aux utilisations qu'auraient pu faire nos "Aventuriers".
